Mat for gikt og økt urinsyre: Hva kan og kan ikke spise?

Eksem

Et kompetent kosthold for gikt er det samme elementet i terapi som medisin, fysioterapi og fysioterapi. Bruken av forbudte produkter reduserer effektiviteten av terapi, fyller celler med puriner, provoserer en aktiv produksjon av urinsyre. Resultatet - økt ubehag, alvorlig smerte i leddene, økt hevelse, dårlig analyse.

Når du utvikler et behandlingsregime, minner legen pasienten hvor viktig giktdiet er. En tabell med produkter som positivt og negativt påvirker utbyttet av urinsyre i kroppen, vil bidra til å lage en meny for hver dag gikt.

Hvorfor trenger du å holde fast i en diett?

Hovedinnholdet i kostholdet for gikt - kontroll over produksjon og produksjon av urinsyre. Dette ernæringsmessige systemet bidrar til å forbedre trivsel og redusere smerte, med det resultat at sykdommen reduseres.

Konsekvensene av ikke å følge en gikt diett inkluderer:

nyresykdom (gouty nefritis);
utvikling av nyresvikt
hypertensjon og skade på kardiovaskulærsystemet;
nederlag av andre indre organer med dannelsen av giktete noder i dem (hjerte, lunger, hjerne);
aterosklerose;
skade på alle ledd og utvikling av erosiv leddgikt.

Det bør bemerkes at denne dietten ikke kurerer, men bare bidrar til akselerert frigjøring av syre og salter under forverring av artrose. Det reduserer også kroppsvekten betydelig, noe som spiller en viktig rolle i gjenvinning av kroppen etter alvorlig medisinbehandling.

arter

Kosthold 6E er en variant av tabell nr. 6. Utnevnt med lignende indikasjoner til pasienter med fedme. Energiværdi reduseres til 1950-2000 Kcal (proteininnhold i nivået 70 g, fett - 80 g, karbohydrater - i nivået 250 g).

Forbruket av enkle karbohydrater (ferskt hvetebrød, sukker, honning, søtsaker, konfekt og melprodukter) og mindre komplekse karbohydrater (frokostblandinger) reduseres hovedsakelig. Kjøttmottak er begrenset til 1-2 ganger i uka. Måltider i små porsjoner (brøkdel) opptil 5-6 ganger om dagen, rikelig væskeinntak av spesielt svakt alkalisk mineralvann.

Grønnsaker og frukt er best konsumert rå, men kan bli bakt og kokt. Siden kostholdet ikke er fysiologisk fullført, kan det foreskrives i en periode på ikke mer enn 2 uker.

Grunnleggende næringsprinsipper for gikt

Det er viktig å følge flere retningslinjer for å forme det daglige kostholdet.

Spis de riktige fettene. Ved å redusere nivået av animalsk fett i dietten, inkludere vegetabilsk, spesielt oliven, solsikke og maisoljer.
Reduser vekten. Overvekt forverrer sykdomsforløpet, fremkaller et brudd på nyrene, eliminerer muligheten for normal fjerning av urinsyre. I nærvær av overflødig vekt, reduser energien til dietten.
Drikk mye. I fravær av ødem og normal nyrefunksjon anbefales det å drikke rikelig med væsker. Det er viktig at du drikker minst to og en halv liter væske per dag, inkludert vanlig vann med tilsetning av sitronsaft, samt frukt og bærjuice, urtete, rosehip-buljong, melk.
Ta et multivitamin. Det er spesielt viktig for korreksjonen av tilstanden for å konsumere tilstrekkelige mengder vitamin C, PP og B2.
Spis urin alkalizing mat. Disse inkluderer nesten alle friske frukter og bær. Deres verdi i kostholdet er også i det høye innholdet av kalium, som har en vanndrivende effekt.
Drikk alkalisk mineralvann. Det alkaliserer urin, noe som gjør sammensetningen aktiv mot urinsyre. Alkalisk urin hjelper til med å oppløse farlige stoffer og reduserer risikoen for sykdomsprogresjon.
Eliminere alkohol. Alkoholholdige drikker bryter med nyrene, noe som eliminerer muligheten for fjerning av urinsyre fra kroppen. Selv deres periodiske mottak kan provosere et angrep og forverring.
Reduser saltinnholdet. Salt bidrar i seg selv til avsetning av urinsyrekrystaller i leddene. Dens høye innhold i mat reduserer intensiteten av urinekskresjon og forårsaker hevelse, noe som eliminerer den vanndrivende effekten som er nødvendig for eksacerbasjoner. Reduser saltinntaket til et minimum.

Det er også nødvendig å ordne faste dager. En gang i uken, ordne kroppens utslipp fra rikelig mat. Det som er bra for deg er en dags mono-diett på produkter som er fattige i puriner. Om sommeren, ordne faste dager på vannmeloner, som perfekt fjerner urinsyre og salt fra kroppen. På vår og høst, bruk agurk og apple mono diett. Om vinteren, egnet potet. Alle disse produktene er rike på verdifullt kalium og fiber.

Kosthold for gikt under forverring

I løpet av perioden med forverring av gikt, vil en riktig valgt diett hjelpe med å kvitte seg med ubehagelige smertefulle symptomer og gjenopprette mobilitet som en person taper under utviklingen av betennelse. Fra menyen kan du helt utelukke kjøtt og fiskeprodukter.

Ernæring for gikt sørger for hyppigere fasting av faste dager (annenhver dag). Under eksacerbasjon kan du bruke denne menyen i 1 dag:

På tom mage: Et halvt glass forvarmet alkalisk mineralvann eller rosehip-buljong (cikoria kan brukes).
Frokost: En halv servering av havregrynmelkgrøt (det skal være tynt), et glass melk.
11 timer: 1 glass eplejuice. I stedet kan du spise rå epler (1 stk.).
Lunsj: Mosegrønnsakssuppe (halv servering), melkbasert gelé.
17 timer: gulrot eller tomatjuice (glass).
Middag: Halv servering av flytende melkgrøt, 1 glass fruktkompot (jordbær, pærer, epler).
21 timer: et glass kefir.
For natten: te med melk og honning (ikke ønskelig for diabetes) eller grønn te uten sukker - 1 kopp.

Denne menyen kan brukes til symptomene på betennelse i beina forsvinner.

Hva kan du spise med gikt?

Gikt er ikke en enkel sykdom som krever en ansvarlig holdning og overholdelse av prinsippene om riktig ernæring. Derfor er det nødvendig å forstå hva som kan spises med gikt. Dette vil hjelpe oss med å bordsprodukter.

Giktmeny

Forstyrret metabolisme er farlig utvikling av alvorlige sykdommer. Overflødig purin i kroppen påvirker tilstanden til leddene og nyrefunksjonen, noe som negativt påvirker helsetilstanden. Å behandle gikt hjelper en integrert tilnærming, som sammen med medisinsk behandling gir riktig meny.

Hva bør være en diett for gikt

Giktbehandling er basert på bruk av en bestemt produktkategori. Det andre viktige punktet i utarbeidelsen av den riktige menyen for gikt - dette unntaket fra kosthold de matvarer og matvarer som bidrar til utvikling av sykdommen eller hemmer den helbredende prosessen. Kostholdet med forhøyet urinsyre i blodet er basert på følgende generelle prinsipper:

Maksimal lett karbohydrater, minimum proteinfôr av animalsk opprinnelse.
Daglig matinntak bør deles i små porsjoner, spise ofte og litt etter litt.
I den ukentlige menyen en dag - lossing.

Hva ikke å spise

Giktisk leddgikt, ledsaget av betennelse, kan forårsake alvorlig smerte. For å unngå forverring bør du forby bruk av visse produkter eller redusere dem til et minimum. Så hvilke produkter kan ikke spise med gikt og hva som skal utelukkes fra menyen:

sorrelsuppe, suppe i kjøttboks;
tilberedt mat, hermetikk;
erter, belgfrukter (mais);
sopp;
fiken, druer, bringebær, rosiner;
sennep, pepperrot, hvitløk, granulert sukker;
sjokolade, baking;
kaffe, sterk te.

Hva kan du spise

Visse kategorier av produkter bidrar til å takle patologien. Berikning av menyen på en slik måte at urinsyre salte ikke dannes, er prinsippet som listen er laget på. Pasienter med gikt, kan legen tillate bruk av følgende produkter eller retter:

grønnsak, meieri, fruktsuppe;
fisk, kjøtt (fettfattige varianter);
rug, hvetebrød;
frokostblandinger (bokhvete, havre), pasta;
grønnsaker, frukt, bær (courgette, agurker, epler);
kullost, melk, kefir;
honning:
smør, vegetabilsk olje;
persille, dill, cikoria, ingefær;
kanel, vanilje, gresskar frø;
buljong hofter, mineralvann (alkalisk), birkesap.

Eksempelmeny

Riktig antipurint diett er en viktig del av behandlingen av gikt, og menyen er bygget på prinsippet om å konsumere godkjente matvarer og retter i små porsjoner. En pasient i hypopurinperioden bør spise frisk frukt og grønnsaker rik på sporstoffer. Den omtrentlige ukentlige menyen for forverret gikt er presentert i tabellen.

fruktsalat med yoghurt;

kokt egg (med gikt ikke mer enn en per dag;

salat (2 tomater, 50 g Adyghe ost, greener);

bakt gresskar (200 g);

grønnsaksuppe med hvetekorn;

grønnsakssalat (tomat, agurk, paprika, greener) i vegetabilsk olje;

stykke rugbrød;

blomkål i batter;

2 skiver med rugbrød med squashkaviar;

melk ris grøt;

Fast dag (spise frukt, rå eller kokte grønnsaker uten salt).

Makaroni med ost;

et stykke kokt kalvekjøtt;

et stykke rugbrød med betekaviar;

omelett (egg, tomat);

Kålruller med grønnsaker;

Deilige retter for gikt

Vegetarisk borsch med ost er lett å forberede, for dette trenger du:

kål - 100-120 g;
poteter - 120 g;
gulrøtter - 60 g;
tomater - 2-3 stykker;
rødbeter - 1 stk.
smør (smør) - 25 g;
greener, ost - 10 g.

Skal grønnsaker, fjern frø, skrell, finhakk, hell i kokende vann.
Rist rødbøttene fint, legg dem i pannen i en kvart time før slutten av parabolen, kok i 15 minutter til klar.
Når gikt i menyen er tillatt å inkludere fettfattige varianter av ost, så du bør velge Gaudette eller Adygei.

Squashkaviar vil bidra til å diversifisere menyen:

courgette - 1 kg;
gulrøtter - 500 g;
løk - 250 g;
tomatpuré - 2-3 spiseskjeer;

I kirsebærskall, fjern kjernen, kutt frukten i terninger og la dem simre til det er mykt.
Frøhakkede løk, revet gulrøtter med tomatpuré i vegetabilsk olje.
Hell dressingen i courgette, kok i en kvart time, og hakk deretter ferdigblandet vegetabilsk blanding med en blender.

Bakt ostekake for gikt er nyttig, matlaging er enkel. Det er nødvendig å kjøpe og måle:

cottage cheese - 150 g;
semolina - 40 g;
egg - 1 stk.
mel - 20 g;
sukker - en teskje;
smør - en halv teskje;
rømme, syltetøy - å smake.

I den revet ost legg til semolina, egg, sukker, bland og la det gå for en kvart time.
Dann ostekaker, legg på et bakeplate og smør med rømme blandet med mel på toppen.
Bake ostekake til tilberedt ved middels temperatur.

Gikt diett: Eksempelmeny

Overholdelse av visse regler for ernæring for gikt er alltid en effektiv måte å forhindre progressjon og forverring av denne alvorlige sykdommen. Slike restriksjoner i valg av produkter i utarbeidelsen av den daglige menyen kan redusere inntaket av urater i kroppen betydelig, og hvis dietten ble brukt fra begynnelsen av sykdommen, har pasienten en reell sjanse til å redusere sykdomsutviklingen til et minimum. En prøvemeny for kronisk sykdom av sykdommen skiller seg fra kostholdet under et akutt angrep, og dette bør noteres av pasienter og deres familier.

Med gikt, etter det første giktangrepet, blir pasienten gitt diett nummer 6. I vår artikkel vil vi fortelle deg om dens generelle prinsipper og gi en eksemplarisk meny som vil hjelpe deg med å organisere riktig ernæring.

Generelle prinsipper for diett

Ved forskrivning av behandlingsbord nr. 6 anbefales pasienten å begrense forbruket av produkter som inneholder puriner, natriumklorid og oksalsyre, kraftig. Samtidig er alkalisk mat og tilstrekkelig mengde væske inkludert i den daglige menyen, og fett og proteiner er noe begrenset.

Når du lagrer kjøttretter, er det nødvendig å forkjøle det (inkludert fisk og fjærfe). Disse tiltakene er tatt med det formål at purinene som finnes i produktet vises i vann. De samme prinsippene følges når kokekjøttene blir tilberedt: Den første kjøttkraft (etter 10-15 minutter kokes) dreneres, og deretter kokes kjøttet i neste del av vann.

Kjøttretter kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka. Samtidig bør et stykke kjøtt veie ikke mer enn 150 g, og hvis en fisk kommer inn i fatet, må vekten ikke overstige 170 g.

Pasienter med gikt anbefalt fraksjonelle måltider: 4-6 ganger om dagen. Mellom måltidene må han drikke væske (for eksempel drikkevann renset av et filter).

Også med denne sykdommen er gode resultater gitt ved faste dager, som skal holdes ukentlig. I disse dager kan pasienten spise noe mat: cottage cheese, frukt eller kefir. I løpet av utløpsdagen anbefales det å drikke minst 2,5 liter væske hvis pasienten ikke har noen sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Hvilke matvarer og retter er forbudt for gikt?

Fet kjøtt;
sopp, fett og rike kjøtt- og fiskebøtter;
saus og sauser tilberedt på basis av kjøttbuljonger;
animalsk fett;
gelé;
kjøttbiprodukter;
røkt mat;
kaviar;
hermetisert fisk;
bønner;
bringebær;
druer;
fiken,
rosiner;
halvfabrikata;
krydder;
pickles;
Smør kaker;
sjokolade;
fett konditori krem;
kakao, kaffe og sterk svart te;
servise med konserveringsmidler;
alkoholholdige drikker og øl.

Hvilke matvarer og retter bør være begrenset til gikt?

Lette fettkokte pølser;
biff, magert fisk eller fisk;
salt (kraftig begrenset);
sopp;
tomater (opptil 3 stk per dag);
blomkål;
søt pepper;
spinat;
greener;
selleri;
reddik;
melk;
smør.

Hvilke matvarer er tillatt for gikt?

Hvete, kli eller rugbrød av 1-2 varianter av mel;
salater fra syltet eller ferske grønnsaker;
borscht eller kål suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
frokostblandinger og potet supper;
magert fjærkre kjøtt, kanin og fisk (ikke mer enn 3 ganger i uken i kokt eller bakt form);
frokostblandinger;
pasta;
gjærte melkprodukter;
grønnsaker;
egg (ikke mer enn 1 stk per dag);
frukt og bær;
tørket frukt;
melk eller fruktgelé;
grønnsaker, tomat eller meieri sauser;
jam;
honning;
marmelade;
sitrusfrukter;
alkalisk mineralvann.

Eksempelmeny i tre dager for en pasient under et leddgikt angrep

Under et gisavfall bør menyen hovedsakelig inneholde flytende retter (vegetabilske supper, kisler, juice, meieriprodukter, flytende porrer) og bør utelukke retter fra kjøtt, fisk eller sopp. Pasienten bør ikke sulte, fordi en slik tilstand vil forverre angrepet. Under et arthritisk angrep er det nødvendig å øke det daglige væskevolumet til 2,5 liter.

1. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - en salat av friske agurker med fettfattig rømme, svak te med melk tilsatt;
II frokost - sitrusjuice;
lunsj - suppe, kokt i vegetabilsk buljong, fra poteter og ris, stekt kålkoteletter, fruktjuice eller vinkompis;
ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
middag - eggerøre fra ett egg, gulrot zrazy med tørkede aprikoser, svak te med sitron;
før du går til sengs - kefir.

2. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - svak te med melk, salat fra fersk kål, krydret med fettfattig surkrem;
II frokost - tomatjuice;
middag - suppe i vegetabilsk kjøttkraft, et stykke kokt kyllingekjøtt med hvit saus;
ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
middag - bokhvete grøt med melk, grønnsakskålruller med ris;
før sengetid - eplejuice.

3. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - kokt betesalat, svak te;
II frokost - blåbærjuice;
middag - perle-bygssuppe med grønnsaker, stekt kål schnitzel;
ettermiddagste - grapefruktjuice;
middag - gulrotkoteletter med tilsetning av fettfattig rømme, fruktgelé;
før du går til sengs - kefir.

Eksempelmeny i tre dager under giktrefusjon

Mellom anfall av gikt, kan den daglige menyen til en pasient med gikt ekspandere.

1. dag

Frokost - havregryn med melk, fersk agurk, rosehip bær decoction;
ettermiddagste - hytteost med tilsetning av rømme, bærgelé;
lunsj - potet suppe, courgette fylt med ris med rømme saus, jordbær mousse med rømme;
middag - stekt ferskkålspatties, ostekake, tomatjuice;
før sengetid - et eple.

2. dag

Frokost - bokhvete grøt med melk, et mykkokt egg, eple- og kålsalat, svak te;
ettermiddagsmat - en gryte med epler og gulrøtter, avkok av rosehip bær;
middag - pannekaker med lavt fettost, vegetabilsk pickle, fruktgelé;
middag - bakt stykker gresskar eller eple, kirsebærjuice;
før du sover - sur melk.

3. dag

Frokost - risgrøt med melk, gulrotsalat med fettfattig rømme, kokt egg, svak te med et stykke sitron;
ettermiddagsmat - kokte poteter med fersk agurk, pæresaft;
lunsj - grønnsaksuppe med rømme, stekepanne, melkegel;
middag - bakt epler, bærjuice;
før du går til sengs - vannmelon.

Ved kompilering av menyen, sørg for å konsultere legen din, siden listen over tillatte produkter kan variere på grunn av frolicking komplikasjoner og tilhørende sykdommer.

Kanal "Russland", plottet på temaet "Kosthold for gikt":

Gikt diett

Beskrivelse fra og med 17. mai 2017

Effekt: terapeutisk effekt på 20-30 dager
Vilkår: 1 måned eller mer
Kostnad på produkter: 1490-1610 rubler per uke

Generelle regler

Gikt refererer til kroniske tilbakefallende sykdommer, som er basert på et brudd på purinmetabolismen. Sykdommen er preget av akkumulering i urater (urinsyre salter), som ved å sette seg i ledd og nyrer, forårsaker nedsatt funksjon.

Tegn, symptomer og behandling

De viktigste diagnostiske tegn og symptomer inkluderer:

Et akutt angrep av leddgikt i metatarsophalangeal ledd av storetåen (oftest) der det er skarp skjære / brennende smerte i det berørte leddet i bena, huden over leddet blir lilla og føles varmt, svulmen svever. Enhver berøring med ham forårsaker alvorlig smerte, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dager. De vanligste "giktben", men mye mindre sannsynlig å bli påvirket og tommelen, albuer, knær, ankler.
Tilstedeværelsen av spesifikke gouty noder-tophi, som er forekomster av natrium uratkrystaller i bløtvev i form av harde knuter, hovedsakelig på ekstensoroverflaten av lårene, over leddene i foten, underbenet og akillessenen.
Forhøyede nivåer av urinsyre i blodet (basert på dårlig ernæring eller nyresykdom).

Behandling av sykdommen er et komplisert og den viktigste delen av den terapeutiske prosessen er diettbehandling. Medisinsk ernæring gir en nedgang i kostverdien av dietten (som regel opplever pasientene økt kroppsvekt med gikt), begrensning av eksogene puriner i kroppen, samt fett, noe som reduserer utskillelsen av urinsyre ved nyrene.

Den viktigste dietten for gikt i beina er diett nr. 6 utviklet av Pevsner for å normalisere utvekslingen av puriner (nitrogenholdige organiske forbindelser), redusere nivået av urinsyre og salter dannet under metaboliseringen av puriner og skifte til den alkaliske siden av urinreaksjonen. Det er i et alkalisk medium at oppløseligheten av urater øker, utskillelsen av urinsyre fra kroppen akselereres og samtidig forstyrres prosessen med dannelsen av dem.

Energiværdien av terapeutisk diett er ca 2700-2800 Kcal. Ernæring er fysiologisk komplett med en liten nedgang i diett av proteiner på opptil 70-80 g og fett, for det meste ildfast opp til 80-90 g. I fravær av fedme er karbohydratinnholdet ca. 400 g. Mengden fritt væske er 2 liter.

Kosthold for gikt. Tabellen gir en streng restriksjon / forbud mot matvarer som er rike på purinbaser og oksalsyre med en liten restriksjon av natriumklorid (opptil 10 g / dag). Dette introduserer produkter som har en alkaliserende effekt (grønnsaker / frukt, melk). For pasientorientering er det utviklet spesielle tabeller som viser innholdet av purinbaser i mat.

Effektiv gikt diett: anbefalte menyer og oppskrifter

Gikt diett er et viktig element i kompleks behandling. Feil diett betraktes som en av de viktigste etiologiske faktorene i denne patologien, og derfor eliminerer eliminering av denne årsaken til å kurere en person. Når ernæring er optimalisert, blir gikt behandlet med medisiner mest effektivt. Riktig gjort meny er en garanti for å bli kvitt akutte angrep. Tradisjonell medisin er rik på fiksjon, så selv et trimet diett kan være velsmakende og næringsrik.

Kjernen i problemet

Gikt er en systematisk type patologi som oppstår når protein metabolisme er svekket. Som et resultat av kolloidal ubalanse utvikler prosesser som fører til forhøyet urinsyre i blodet og avsetningen av dets salter (urater) i leddene. Normalt etableres en kolloidbalanse i menneskekroppen, som sikres ved fremstilling av beskyttende stoffer ved nyrene, noe som øker oppløsningsevnen til urin.

Utseendet av urinsyre og påfølgende urater er forbundet med desintegrasjon av purin, hoveddelen av denne kommer fra mat. En sunn kropp gir deres utskillelse i urinen, og forhindrer nedbør og akkumulering i blodet.

Gikt utvikler seg når kroppen ikke klare produktene av purinmetabolismen. Hovedårsakene til dette fenomenet er nyresvikt og overdreven penetrering av puriner med mat.

Med forhøyet urinsyre, det vil si med utviklingen av patologi, øker nivået av surhet i kroppen. Urater som dannes fra det, akkumuleres gradvis i leddene, forårsaker betennelse, hevelse, alvorlig smerte, rødhet.

Utbruddet av sykdommen er signalert av et akutt angrep, som kan forventes å komme seg om noen måneder. Hvis det ikke tas adekvat terapeutisk tiltak, oppstår eksacerbasjoner oftere. Gikt trer patologier gående utskrivning og dens påfølgende progresjon kan forårsake kroniske giktisk artritt type. En slik progresjon av sykdommen fører til ødeleggelse av brusk og utseendet av det forsenkede dannelse av urat krystaller.

Næringsprinsipper

Mat er en viktig årsak til økt urinsyre i blodet, og spiller rollen som hovedleverandør av puriner i kroppen. Når en person tillater permanent underernæring, vil gikt ikke ta lang tid å vente. En rekke produkter inneholder en stor mengde purin, deres store mengde i lang tid fører til det faktum at nyrene ikke lenger takler produksjonen av de nødvendige enzymene for å nøytralisere det.

I tillegg til direkte tilførsel av aktivt reagens, kan ernæring for gikt forårsake ekstra skade, forårsaker tilbakefall av angrep. Mat kan øke surheten. Spesielt i dette lykkes produkter som inneholder oksalsyre. Ja, og den generelle metabolske prosessen bestemmer i stor grad næring - gikt er resultatet av brudd. En annen faktor er salt.

Overdreven saltinntak hemmer penetrasjonen i blodet av de nødvendige enzymene, noe som ytterligere forverrer ubalansen.

Et terapeutisk kosthold for gikt er en forutsetning for effektiv behandling. Kampen mot purinmetabolisme gir følgende grunnleggende prinsipper for catering:

Kosthold for pasienter med gikt er basert på menyen i diettbordet nummer 6. Når trenden mot fedme kan brukes, brukes diett nummer 8.
Den viktigste tilstanden er fullstendig utelukkelse fra kostholdet av matvarer med høyt innhold av puriner og oksalsyre.
Begrensende saltinntak.
Det er nødvendig å bruke produkter som kan nøytralisere syre. Det er spesielt viktig å bruke melk og grønnsaker (unntatt de som er forbudt).
Økt væskeinntak, og fri væske skal være minst 2-2,5 liter per dag. Væske og halvflytende mat, saftig frukt og grønnsaker anbefales.

Prinsipper for rationering

Eksperter - ernæringseksperter mener at når giktmat bør organiseres med følgende anbefalinger om kosthold og kosthold:

Preferanse bør gis til fett og proteiner av animalsk natur, og karbohydrater bør lett fordøyes.
Kostholdet settes ofte med små porsjoner - 4-6 ganger om dagen.
Det anbefales å ordne en lossing ukentlig hver uke når maten er begrenset til friske grønnsaker og frukt, og i løpet av dagen består menyen av en type plantemat.
Når giktmenyen har en rekke restriksjoner, men samtidig må maten balanseres og varieres med tilveiebringelse av nødvendig energiværdi (kalori).

Det er også tilrådelig å ta hensyn til følgende ekstra anbefalinger:

Companion gikt blir ofte overvektig, og til og med fedme. Kostholdet skal være rettet mot å redusere egen vekt, noe som vil bidra til behandling av gikt.
Antipurinovaya diett gir begrensning av dyrefôr, men du kan ikke helt forlate den. Kjøtt og fisk bør konsumeres, men fettfattige varianter, helst i kokt form.
I perioder med forverring av sykdommen for å opprettholde kroppen og øke dens motstand, er det nødvendig å øke forbruket av karbohydrater med en økning i kalorier.
Om sommeren, i varmt vær, blir spesiell oppmerksomhet til drikkeregimet. Det bør øke mengden væske som forbrukes betydelig. Den beste måten å gjøre dette på er på grunn av avkok av medisinske urter, fruktdrikker, te og naturlig juice.
Det bør huskes at alkohol og gikt er uforenlige konsepter. Alkoholholdige drikker kan forårsake et akutt giktangrep og kan derfor ikke konsumeres.
Anbefalt en slik omtrentlig justering av effektparametrene. Calorie Daily Ration - 2600-2800 kcal; mengden karbohydrater - 350-380 g, fett - 70-75 g (og fett av vegetabilsk natur bør være ca 40-45%), proteiner - 75-85 g. Saltinntaket bør ikke overstige 7-8 g per dag.

Produktrestriksjon

Når medisinsk ernæring er organisert, må det tas i betraktning at gikt er strengt forbudte produkter med høyt nivå av puriner og surhet:

fisk og kjøttrik kjøttkraft;
røyking,
fett;
sopp;
belgfrukter;
kjøtt av unge dyr;
fett type sauser;
slakteavfall (nyrer, lever, hjerner, lunger);
saltet fisk;
hermetisert kjøtt og fisk;
kaviar;
varme krydder;
saltede og fete oster;
krem kaker;
rabarbra;
fiken,
bringebær;
druer;
noen alkohol (inkludert drue vin).

Grønnsaker bør fjernes fra menyen:

sorrel;
farge og brusselspirer;
asparges.

Noen produkter har relative kontraindikasjoner for gikt. I kostholdet kan de inkluderes, hvis de passerer spesiell behandling. Når du planlegger en kosthold for gikt, er et bord med produkter med en spesiell bruksbetingelse som følger:

Gikt diett for en ukentlig meny

Generelle prinsipper for diett

Kjøttretter kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka. Samtidig bør et stykke kjøtt veie ikke mer enn 150 g, og hvis en fisk kommer inn i fatet, må vekten ikke overstige 170 g.

Pasienter med gikt anbefalt fraksjonelle måltider: 4-6 ganger om dagen. Mellom måltidene må han drikke væske (for eksempel drikkevann renset av et filter).

Hvilke matvarer og retter er forbudt for gikt?

Fet kjøtt;
sopp, fett og rike kjøtt- og fiskebøtter;
saus og sauser tilberedt på basis av kjøttbuljonger;
animalsk fett;
gelé;
kjøttbiprodukter;
røkt mat;
kaviar;
hermetisert fisk;
bønner;
bringebær;
druer;
fiken,
rosiner;
halvfabrikata;
krydder;
pickles;
Smør kaker;
sjokolade;
fett konditori krem;
kakao, kaffe og sterk svart te;
servise med konserveringsmidler;
alkoholholdige drikker og øl.

Hvilke matvarer og retter bør være begrenset til gikt?

Lette fettkokte pølser;
biff, magert fisk eller fisk;
salt (kraftig begrenset);
sopp;
tomater (opptil 3 stk per dag);
blomkål;
søt pepper;
spinat;
greener;
selleri;
reddik;
melk;
smør.

Hvilke matvarer er tillatt for gikt?

Hvete, kli eller rugbrød av 1-2 varianter av mel;
salater fra syltet eller ferske grønnsaker;
borscht eller kål suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
frokostblandinger og potet supper;
magert fjærkre kjøtt, kanin og fisk (ikke mer enn 3 ganger i uken i kokt eller bakt form);
frokostblandinger;
pasta;
gjærte melkprodukter;
grønnsaker;
egg (ikke mer enn 1 stk per dag);
frukt og bær;
tørket frukt;
melk eller fruktgelé;
grønnsaker, tomat eller meieri sauser;
jam;
honning;
marmelade;
sitrusfrukter;
alkalisk mineralvann.

Eksempelmeny i tre dager for en pasient under et leddgikt angrep

1. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - en salat av friske agurker med fettfattig rømme, svak te med melk tilsatt;
II frokost - sitrusjuice;
lunsj - suppe, kokt i vegetabilsk buljong, fra poteter og ris, stekt kålkoteletter, fruktjuice eller vinkompis;
ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
middag - eggerøre fra ett egg, gulrot zrazy med tørkede aprikoser, svak te med sitron;
før du går til sengs - kefir.

2. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - svak te med melk, salat fra fersk kål, krydret med fettfattig surkrem;
II frokost - tomatjuice;
middag - suppe i vegetabilsk kjøttkraft, et stykke kokt kyllingekjøtt med hvit saus;
ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
middag - bokhvete grøt med melk, grønnsakskålruller med ris;
før sengetid - eplejuice.

3. dag

På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
Jeg frokost - kokt betesalat, svak te;
II frokost - blåbærjuice;
middag - perle-bygssuppe med grønnsaker, stekt kål schnitzel;
ettermiddagste - grapefruktjuice;
middag - gulrotkoteletter med tilsetning av fettfattig rømme, fruktgelé;
før du går til sengs - kefir.

Eksempelmeny i tre dager under giktrefusjon

Mellom anfall av gikt, kan den daglige menyen til en pasient med gikt ekspandere.

1. dag

Frokost - havregryn med melk, fersk agurk, rosehip bær decoction;
ettermiddagste - hytteost med tilsetning av rømme, bærgelé;
lunsj - potet suppe, courgette fylt med ris med rømme saus, jordbær mousse med rømme;
middag - stekt ferskkålspatties, ostekake, tomatjuice;
før sengetid - et eple.

2. dag

Frokost - bokhvete grøt med melk, et mykkokt egg, eple- og kålsalat, svak te;
ettermiddagsmat - en gryte med epler og gulrøtter, avkok av rosehip bær;
middag - pannekaker med lavt fettost, vegetabilsk pickle, fruktgelé;
middag - bakt stykker gresskar eller eple, kirsebærjuice;
før du sover - sur melk.

3. dag

Frokost - risgrøt med melk, gulrotsalat med fettfattig rømme, kokt egg, svak te med et stykke sitron;
ettermiddagsmat - kokte poteter med fersk agurk, pæresaft;
lunsj - grønnsaksuppe med rømme, stekepanne, melkegel;
middag - bakt epler, bærjuice;
før du går til sengs - vannmelon.

Ved kompilering av menyen, sørg for å konsultere legen din, siden listen over tillatte produkter kan variere på grunn av frolicking komplikasjoner og tilhørende sykdommer.

Kanal "Russland", plottet på temaet "Kosthold for gikt":

Kosthold for gikt (ernæring)

Hva bør være en diett for gikt

Maksimal lett karbohydrater, minimum proteinfôr av animalsk opprinnelse.
Daglig matinntak bør deles i små porsjoner, spise ofte og litt etter litt.
I den ukentlige menyen en dag - lossing.

Hva ikke å spise

sorrelsuppe, suppe i kjøttboks;
tilberedt mat, hermetikk;
erter, belgfrukter (mais);
sopp;
fiken, druer, bringebær, rosiner;
sennep, pepperrot, hvitløk, granulert sukker;
sjokolade, baking;
kaffe, sterk te.

grønnsak, meieri, fruktsuppe;
fisk, kjøtt (fettfattige varianter);
rug, hvetebrød;
frokostblandinger (bokhvete, havre), pasta;
grønnsaker, frukt, bær (courgette, agurker, epler);
kullost, melk, kefir;
honning:
smør, vegetabilsk olje;
persille, dill, cikoria, ingefær;
kanel, vanilje, gresskar frø;
buljong hofter, mineralvann (alkalisk), birkesap.

fruktsalat med yoghurt;

kokt egg (med gikt ikke mer enn en per dag;

salat (2 tomater, 50 g Adyghe ost, greener);

bakt gresskar (200 g);

grønnsaksuppe med hvetekorn;

grønnsakssalat (tomat, agurk, paprika, greener) i vegetabilsk olje;

stykke rugbrød;

blomkål i batter;

2 skiver med rugbrød med squashkaviar;

melk ris grøt;

Fast dag (spise frukt, rå eller kokte grønnsaker uten salt).

Makaroni med ost;

et stykke kokt kalvekjøtt;

et stykke rugbrød med betekaviar;

omelett (egg, tomat);

Kålruller med grønnsaker;

Deilige retter for gikt

Vegetarisk borsch med ost er lett å forberede, for dette trenger du:

kål - 100-120 g;
poteter - 120 g;
gulrøtter - 60 g;
tomater - 2-3 stykker;
rødbeter - 1 stk.
smør (smør) - 25 g;
greener, ost - 10 g.

Skal grønnsaker, fjern frø, skrell, finhakk, hell i kokende vann.
Rist rødbøttene fint, legg dem i pannen i en kvart time før slutten av parabolen, kok i 15 minutter til klar.
Når gikt i menyen er tillatt å inkludere fettfattige varianter av ost, så du bør velge Gaudette eller Adygei.

Squashkaviar vil bidra til å diversifisere menyen:

courgette - 1 kg;
gulrøtter - 500 g;
løk - 250 g;
tomatpuré - 2-3 spiseskjeer;

I kirsebærskall, fjern kjernen, kutt frukten i terninger og la dem simre til det er mykt.
Frøhakkede løk, revet gulrøtter med tomatpuré i vegetabilsk olje.
Hell dressingen i courgette, kok i en kvart time, og hakk deretter ferdigblandet vegetabilsk blanding med en blender.

Bakt ostekake for gikt er nyttig, matlaging er enkel. Det er nødvendig å kjøpe og måle:

cottage cheese - 150 g;
semolina - 40 g;
egg - 1 stk.
mel - 20 g;
sukker - en teskje;
smør - en halv teskje;
rømme, syltetøy - å smake.

I den revet ost legg til semolina, egg, sukker, bland og la det gå for en kvart time.
Dann ostekaker, legg på et bakeplate og smør med rømme blandet med mel på toppen.
Bake ostekake til tilberedt ved middels temperatur.

Antonina, 42 år gammel

Økt purin gjorde at jeg revurderte menyen, selv om fedme ikke truet, men menyen for gikt hjalp med å miste en ekstra 5 kg. Under eksacerbasjon prøver jeg å spise i en hel uke slik at kroppen kan gi styrke til behandlingen av sykdommen. De første dagene på menyen bør inkludere retter i henhold til klassiske oppskrifter med grønnsaker, og du må drikke mye. Det hjelper meg godt bouillon hofter, gikt retreater.

Svetlana, 33 år gammel

Kostholdsmat er ikke nytt for meg. Jeg har diabetes, jeg vet hva du skal utelukke og hva du skal ta med i menyen for ikke å forverre sykdommen. Gikt på beinet begynte å forstyrre oftere, fant enkle oppskrifter med tillatte produkter, laget opp menyen for uken. Mengden mat er delt inn i fire doser, og fra produktene på bordet leter jeg etter hva jeg skal spise for gikt.

Jeg vil ikke utføre operasjonen, jeg behandler gikt med medisiner, riktig ernæring og folkemessige virkemidler. Hun spiste på kosthold nr. 6, og bestemte seg da for å gjøre menyen til forverret gikt for å redusere smerte under et angrep. Jeg hente oppskriftene fra bildet for en hel uke, men først laget jeg et bord som ikke inneholder produkter for gikt, og da som bidrar til å takle den økte purinen.

Tegn, symptomer og behandling

De viktigste diagnostiske tegn og symptomer inkluderer:

Et akutt angrep av leddgikt i metatarsophalangeal ledd av storetåen (oftest) der det er skarp skjære / brennende smerte i det berørte leddet i bena, huden over leddet blir lilla og føles varmt, svulmen svever. Enhver berøring med ham forårsaker alvorlig smerte, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dager. De vanligste "giktben", men mye mindre sannsynlig å bli påvirket og tommelen, albuer, knær, ankler.
Tilstedeværelsen av spesifikke gouty noder-tophi, som er forekomster av natrium uratkrystaller i bløtvev i form av harde knuter, hovedsakelig på ekstensoroverflaten av lårene, over leddene i foten, underbenet og akillessenen.
Forhøyede nivåer av urinsyre i blodet (basert på dårlig ernæring eller nyresykdom).