Mat for giktmenyer for uken
Forstyrret metabolisme er farlig utvikling av alvorlige sykdommer. Overflødig purin i kroppen påvirker tilstanden til leddene og nyrefunksjonen, noe som negativt påvirker helsetilstanden. Å behandle gikt hjelper en integrert tilnærming, som sammen med medisinsk behandling gir riktig meny.
Hva bør være en diett for gikt
Giktbehandling er basert på bruk av en bestemt produktkategori. Det andre viktige punktet i utarbeidelsen av den riktige menyen for gikt - dette unntaket fra kosthold de matvarer og matvarer som bidrar til utvikling av sykdommen eller hemmer den helbredende prosessen. Kostholdet med forhøyet urinsyre i blodet er basert på følgende generelle prinsipper:
- Maksimal lett karbohydrater, minimum proteinfôr av animalsk opprinnelse.
- Daglig matinntak bør deles i små porsjoner, spise ofte og litt etter litt.
- I den ukentlige menyen en dag - lossing.
Hva ikke å spise
Giktisk leddgikt, ledsaget av betennelse, kan forårsake alvorlig smerte. For å unngå forverring bør du forby bruk av visse produkter eller redusere dem til et minimum. Så hvilke produkter kan ikke spise med gikt og hva som skal utelukkes fra menyen:
- sorrelsuppe, suppe i kjøttboks;
- tilberedt mat, hermetikk;
- erter, belgfrukter (mais);
- sopp;
- fiken, druer, bringebær, rosiner;
- sennep, pepperrot, hvitløk, granulert sukker;
- sjokolade, baking;
- kaffe, sterk te.
Hva kan du spise
Visse kategorier av produkter bidrar til å takle patologien. Berikning av menyen på en slik måte at urinsyre salte ikke dannes, er prinsippet som listen er laget på. Pasienter med gikt, kan legen tillate bruk av følgende produkter eller retter:
- grønnsak, meieri, fruktsuppe;
- fisk, kjøtt (fettfattige varianter);
- rug, hvetebrød;
- frokostblandinger (bokhvete, havre), pasta;
- grønnsaker, frukt, bær (courgette, agurker, epler);
- kullost, melk, kefir;
- honning:
- smør, vegetabilsk olje;
- persille, dill, cikoria, ingefær;
- kanel, vanilje, gresskar frø;
- buljong hofter, mineralvann (alkalisk), birkesap.
Eksempelmeny
Riktig antipurint diett er en viktig del av behandlingen av gikt, og menyen er bygget på prinsippet om å konsumere godkjente matvarer og retter i små porsjoner. En pasient i hypopurinperioden bør spise frisk frukt og grønnsaker rik på sporstoffer. Den omtrentlige ukentlige menyen for forverret gikt er presentert i tabellen.
fruktsalat med yoghurt;
kokt egg (med gikt ikke mer enn en per dag;
salat (2 tomater, 50 g Adyghe ost, greener);
bakt gresskar (200 g);
grønnsaksuppe med hvetekorn;
grønnsakssalat (tomat, agurk, paprika, greener) i vegetabilsk olje;
stykke rugbrød;
blomkål i batter;
2 skiver med rugbrød med squashkaviar;
melk ris grøt;
Fast dag (spise frukt, rå eller kokte grønnsaker uten salt).
Makaroni med ost;
et stykke kokt kalvekjøtt;
et stykke rugbrød med betekaviar;
omelett (egg, tomat);
Kålruller med grønnsaker;
Deilige retter for gikt
Vegetarisk borsch med ost er lett å forberede, for dette trenger du:
- kål - 100-120 g;
- poteter - 120 g;
- gulrøtter - 60 g;
- tomater - 2-3 stykker;
- rødbeter - 1 stk.
- smør (smør) - 25 g;
- greener, ost - 10 g.
- Skal grønnsaker, fjern frø, skrell, finhakk, hell i kokende vann.
- Rist rødbøttene fint, legg dem i pannen i en kvart time før slutten av parabolen, kok i 15 minutter til klar.
- Når gikt i menyen er tillatt å inkludere fettfattige varianter av ost, så du bør velge Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar vil bidra til å diversifisere menyen:
- courgette - 1 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 250 g;
- tomatpuré - 2-3 spiseskjeer;
- I kirsebærskall, fjern kjernen, kutt frukten i terninger og la dem simre til det er mykt.
- Frøhakkede løk, revet gulrøtter med tomatpuré i vegetabilsk olje.
- Hell dressingen i courgette, kok i en kvart time, og hakk deretter ferdigblandet vegetabilsk blanding med en blender.
Bakt ostekake for gikt er nyttig, matlaging er enkel. Det er nødvendig å kjøpe og måle:
- cottage cheese - 150 g;
- semolina - 40 g;
- egg - 1 stk.
- mel - 20 g;
- sukker - en teskje;
- smør - en halv teskje;
- rømme, syltetøy - å smake.
- I den revet ost legg til semolina, egg, sukker, bland og la det gå for en kvart time.
- Dann ostekaker, legg på et bakeplate og smør med rømme blandet med mel på toppen.
- Bake ostekake til tilberedt ved middels temperatur.
Ukentlig giktmeny, oppskrifter
Gikt - en sykdom som skyldes feil metabolisme. Karakterisert ved avsetning av salter av urinsyre på leddene, forekommer i kronisk form og er nesten ikke behandlingsbar.
Nivået på urater øker ved bruk av visse produkter, og derfor, i tillegg til tradisjonell medisinsk behandling, må du følge en diett for gikt, en eksemplarisk meny er vist nedenfor.
mat
Et kosthold for gikt under en forverring er viktig for å redusere mengden urinsyre i kroppen. En egenskap av ernæring er utelukkelsen fra dietten av forbudte matvarer (det er rik på puriner). Maten blir ofte tatt i små porsjoner. Måltider bør balanseres.
Forbudt visse matvarer med høyt innhold av puriner:
- Rødt kjøtt og røde varianter av fisk, hermetisert, slakting.
- Alkohol (jevn øl) og koffeinholdige drikker.
- Druer, fiken.
- Bønner, blomkål.
Når gikt anbefales å bruke:
- Fullkornsbrød
- Ris, hirse, bokhvete, vegetabilske oljer.
- Poteter, gulrøtter.
- Frukt, bær, gelé.
- Kosthold kjøtt.
- Egg.
- Rømme, yoghurt.
- Drikk fra bær og mineralvann.
Denne listen over tillatte og forbudte produkter er ufullstendig. Derfor er det bedre å konsultere en lege som du kan spise, og hva du må nekte.
Ernæring diett nummer 6 forbedrer metabolisme, men må justeres av en lege for hypertensive pasienter på grunn av overflod av drikking.
Kosthold under eksacerbasjon
Endring av dietten er utformet for å redusere smertesyndrom under angrep av giktartitt. Retter fra rødt kjøtt og fisk er utelatt, vegetariske oppskrifter er introdusert. Maten er tilberedt mild.
Kosthold under eksacerbasjon av gikt er bygget med inkludering av supper i vegetabilsk kjøttkraft, meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, grønnsaker. En gang i uken kan du ha en fastedag: spis frukt, grønnsaker og ingenting annet. De kan være av varmebehandling, for eksempel kokte gulrøtter eller friske epler.
Produktene distribueres i ensartede deler per dag.
Antipurinovaya diett
For å lette sykdomsforløpet, og øke tidsgapet mellom angrep, er det nødvendig å følge det såkalte anti-purin dietten. Men det må huskes at i dette tilfellet er fasting ikke tillatt.
Måltider gir avvisning av retter med purininnhold. Det vil si at antipurint diett i tillegg til hovedlisten forbyder bruk av:
Bruken av følgende produkter er velkommen:
- Marmalade, marshmallow.
- Pine nøtter, pistasjenøtter.
- Gulrøtter, sitroner, rødbeter, agurker, kål, dill, løk, hvitløk.
- Sitrus juice, grønn te.
Ved å utarbeide ukentlig meny er det viktig å huske om mangfoldet av retter, der du kan styre vekten og stabilisere staten.
Kosthold nr. 6 er preget av erstatning av animalske proteinprodukter med vegetabilske proteiner. En prøvemeny for uken for gikt er vist i tabellen. Nedenfor er oppskrifter for noen retter.
mealtime
Disse rettene er et ufullstendig kosthold for gikt.
Det må huskes at pasienten er pålagt å bruke væsker uten sukker i mengden 2 liter per dag. Du kan drikke ikke-karbonert alkalisk mineralvann, sitrus og grønnsaksjuice, lingonbær og tranebærjuice, gelé, grønn te, rosmarinbuljong.
Fettmælk anbefales ikke - det gis fortrinn til fermenterte melkeprodukter: kefir, yoghurt, myse.
Vi bør ikke glemme kombinasjonen av retter. Poteter brukes ikke sammen med kjøtt eller fisk, men det går bra med andre grønnsaker. Tomater vaskes ikke med gelé, de er ikke egnet for retter som inneholder stivelse (for eksempel poteter), men kostholdskjøtt er kombinert med dem. Frukt spiser ikke umiddelbart etter kjøtt.
Første og andre kurs
Kosthold nr. 6 med giktben er uunnværlig: nærende, lavt kaloriinnhold, lindre vektøkning og redusere belastningen på tommelens ledd. Menyen, til tross for den imponerende listen over forbudte produkter, er faktisk variert.
- Suppe med ris. 5 stk peel poteter, hogge, legg i en panne, legg på brann. Løk (1 stk.) Kutt i halvringer, 1 gulrot kuttet i terninger, legg dem til poteter etter koking. 5 ss. l. Vasket ris legg til grønnsaker etter 5 minutter. Suppen er klar når risen er tilberedt.
- Nudelsuppe med melk. Kok vermicelli (200 g) i vann (400 ml), avløp, fortynn med varm melk (200 ml), kom til koking, fjern fra varmen. Server meieriprodukter med et lite smør.
- Borscht uten kjøtt. For de første kursene kuttes grønnsaker (poteter - 2 stk., 1 gulrot, 170 g hvitkål, 1/2 løk, 2 mellomstore tomater) i vegetabilsk buljong og legges i kaldt vann. Det legges også ferdigkokte rødbeter (1 stk.). Alt er kokt og klart.
- Kål Fritters. Hakk 200 g hvitkål, rist gulrøtter (1 stk.). Legg produktene i en beholder, tilsett vann, 1 ss. l. rømme og tåle til halv klar. Tøm væsken. Rist 100 g hard ost. Produkter kombineres, legg til 1/2 egg og 3 ss. l. mel. Salt og pepper. Form pannekaker, stek. Server med rømme.
- Kroketter laget av ris. 1 ss. kokt ris kombinere med 1/2 egg, form baller. Legg et stykke hard ost i midten av hver ball. Rull i mel, stek, server med rømme.
- Grønnsakspott. Stek den løkede løk (1 stk.) Og gulrøtter (3 stk.). Hell 80 ml vann, hell 80 g kokte erter, 6 skiver, 80 g rømme. Smak til med salt. Stew produkter under lokket i 12-15 min.
- Noodle Casserole 200 g kokt vermicelli satt i en bolle, tilsett 1/2 egg, 50 g smeltet smør, salt og pepper. Bland produkter, bake i 40 minutter.
- Gulrotkroketter. Skal gulrøtter (100 g) hogge og koker i melk, hogge, salt og søt. Hell halvpannen (5 g), en fjerdedel av et slått egg, bland, form burgere. Stek i en panne. Spis med rømme.
- Gresskaroppskrifter av gresskar er forskjellige i forskjellige kornblandinger som injiseres. Gresskar (1 kg) for å rydde, kutt i terninger, hell 400 g melk, salt, søt, kok opp. Tilsett 150 g hirse, kok på lav varme i omtrent en halv time. Hvis pasienten foretrekker ris, forkjøles kornet til halvparten tilberedes og sovner i stedet for hirse. Matlaging gresskar retter med semolina eller mais grits er ikke mindre velsmakende.
Mange husmødre gir tips for å lage deilige diettmåltider. For eksempel er det bedre å bruke oppskrifter uten egg for ostekaker med rømme. Men egg omeletter er bakt i ovnen, mikrobølgeovn eller dobbeltkoker - steking i pannen er uønsket.
Salater og desserter
Tabell 6 begynner å skremme mange pasienter når legen lister opp hva som kan spises og hva som er strengt forbudt. Og bare gjennom tiden kommer forståelsen at dette dietten ikke er i det hele tatt forferdelig. Tvert imot kan du lage mange deilige retter, ikke begrenser deg veldig mye. Selvfølgelig må du gi opp stekt kjøtt, men ingen forbyr kokt eller kokt i ermet. Kaker kan også erstattes av like smakfulle desserter.
- Høstpudding. 70 g hytteost blandet med 10 g sukker, 1 g salt, 0,5 eggeplomme. Skalede og hakkede gulrøtter (35 g) stuing i en skillet og hogge. Kombiner ingrediensene, legg 0,5 egg hvit, legg i mugg, bake.
- Bakt eple med cottage cheese. Toppet er kuttet fra eplet og kjernen er kuttet. Hell litt honning på bunnen. Ost ost (200 g), bland med sukker og valnøtter, fyll dem med epler. Bake i 20-25 minutter. I stedet for valnøtter kan du sette tørkede aprikoser.
- Fruktmousse. Slå 2 kokte epler med sukker (70 g) og semolina (1 ss). Stew produkter i 5 minutter i brann, hell i en mold, kul.
- Havremel gelé. 1/2 art. Hercules tørk i ovnen, hell 200 ml vann, etter 10 minutter, varme, koke. Salt, kok under dekselet i 20 minutter. Kissel stamme, søt. Noen ganger kan du lage mat i stedet for en lett middag.
- Drikk av tørr rosehip. 1 ts. Det knuste råmaterialet helles 200 ml varmt vann og infiseres i en termos, filtreres. Oppskrift på friske bær: Häll vann over frukten om kvelden, kom med koking om morgenen og kjølig.
Tillat å bruke svak te med tilsetning av et stykke sitron eller mynteblader.
- Frukt og grønnsakssalat. Kokte rødbiter (100 g) kappes, kombineres med skrællede og hakkede epler (60 g), dryss med sitronsaft, søt, krydret med rømme. Du kan vakkert sette på en tallerken og dekorere med kokte gulrøtter og løk.
- Tomat Salat 80 g tomater er kuttet, litt saltet, kledd med rømme eller vegetabilsk olje. Du kan legge til tomater friske agurker.
- Vinaigrette. Produkter: kokte poteter, gulrøtter, rødbeter, friske agurker, epler, 1/2 av eggene i vilkårlige mengder hakket, salt og sesong med vegetabilsk olje.
Et kosthold for gikt på beina gir et stort innhold av vitamin B og C i sammensetningen av retter. Bokhvete retter introdusert i rasjonen beriker kroppen med B-vitaminer (B1, B2, B9) og øker immuniteten.
I den akutte fasen er det bedre å gi preferanse til flytende oppskrifter.
Ovennevnte meny for hver dag er indikativ, oppskrifter er enkle å bytte og komme opp med egen, med fokus på listen over tillatte produkter.
Gikt diett: Eksempelmeny
Overholdelse av visse regler for ernæring for gikt er alltid en effektiv måte å forhindre progressjon og forverring av denne alvorlige sykdommen. Slike restriksjoner i valg av produkter i utarbeidelsen av den daglige menyen kan redusere inntaket av urater i kroppen betydelig, og hvis dietten ble brukt fra begynnelsen av sykdommen, har pasienten en reell sjanse til å redusere sykdomsutviklingen til et minimum. En prøvemeny for kronisk sykdom av sykdommen skiller seg fra kostholdet under et akutt angrep, og dette bør noteres av pasienter og deres familier.
Med gikt, etter det første giktangrepet, blir pasienten gitt diett nummer 6. I vår artikkel vil vi fortelle deg om dens generelle prinsipper og gi en eksemplarisk meny som vil hjelpe deg med å organisere riktig ernæring.
Generelle prinsipper for diett
Ved forskrivning av behandlingsbord nr. 6 anbefales pasienten å begrense forbruket av produkter som inneholder puriner, natriumklorid og oksalsyre, kraftig. Samtidig er alkalisk mat og tilstrekkelig mengde væske inkludert i den daglige menyen, og fett og proteiner er noe begrenset.
Når du lagrer kjøttretter, er det nødvendig å forkjøle det (inkludert fisk og fjærfe). Disse tiltakene er tatt med det formål at purinene som finnes i produktet vises i vann. De samme prinsippene følges når kokekjøttene blir tilberedt: Den første kjøttkraft (etter 10-15 minutter kokes) dreneres, og deretter kokes kjøttet i neste del av vann.
Kjøttretter kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka. Samtidig bør et stykke kjøtt veie ikke mer enn 150 g, og hvis en fisk kommer inn i fatet, må vekten ikke overstige 170 g.
Pasienter med gikt anbefalt fraksjonelle måltider: 4-6 ganger om dagen. Mellom måltidene må han drikke væske (for eksempel drikkevann renset av et filter).
Også med denne sykdommen er gode resultater gitt ved faste dager, som skal holdes ukentlig. I disse dager kan pasienten spise noe mat: cottage cheese, frukt eller kefir. I løpet av utløpsdagen anbefales det å drikke minst 2,5 liter væske hvis pasienten ikke har noen sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Hvilke matvarer og retter er forbudt for gikt?
- Fet kjøtt;
- sopp, fett og rike kjøtt- og fiskebøtter;
- saus og sauser tilberedt på basis av kjøttbuljonger;
- animalsk fett;
- gelé;
- kjøttbiprodukter;
- røkt mat;
- kaviar;
- hermetisert fisk;
- bønner;
- bringebær;
- druer;
- fiken,
- rosiner;
- halvfabrikata;
- krydder;
- pickles;
- Smør kaker;
- sjokolade;
- fett konditori krem;
- kakao, kaffe og sterk svart te;
- servise med konserveringsmidler;
- alkoholholdige drikker og øl.
Hvilke matvarer og retter bør være begrenset til gikt?
- Lette fettkokte pølser;
- biff, magert fisk eller fisk;
- salt (kraftig begrenset);
- sopp;
- tomater (opptil 3 stk per dag);
- blomkål;
- søt pepper;
- spinat;
- greener;
- selleri;
- reddik;
- melk;
- smør.
Hvilke matvarer er tillatt for gikt?
- Hvete, kli eller rugbrød av 1-2 varianter av mel;
- salater fra syltet eller ferske grønnsaker;
- borscht eller kål suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
- frokostblandinger og potet supper;
- magert fjærkre kjøtt, kanin og fisk (ikke mer enn 3 ganger i uken i kokt eller bakt form);
- frokostblandinger;
- pasta;
- gjærte melkprodukter;
- grønnsaker;
- egg (ikke mer enn 1 stk per dag);
- frukt og bær;
- tørket frukt;
- melk eller fruktgelé;
- grønnsaker, tomat eller meieri sauser;
- jam;
- honning;
- marmelade;
- sitrusfrukter;
- alkalisk mineralvann.
Eksempelmeny i tre dager for en pasient under et leddgikt angrep
Under et gisavfall bør menyen hovedsakelig inneholde flytende retter (vegetabilske supper, kisler, juice, meieriprodukter, flytende porrer) og bør utelukke retter fra kjøtt, fisk eller sopp. Pasienten bør ikke sulte, fordi en slik tilstand vil forverre angrepet. Under et arthritisk angrep er det nødvendig å øke det daglige væskevolumet til 2,5 liter.
1. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - en salat av friske agurker med fettfattig rømme, svak te med melk tilsatt;
- II frokost - sitrusjuice;
- lunsj - suppe, kokt i vegetabilsk buljong, fra poteter og ris, stekt kålkoteletter, fruktjuice eller vinkompis;
- ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
- middag - eggerøre fra ett egg, gulrot zrazy med tørkede aprikoser, svak te med sitron;
- før du går til sengs - kefir.
2. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - svak te med melk, salat fra fersk kål, krydret med fettfattig surkrem;
- II frokost - tomatjuice;
- middag - suppe i vegetabilsk kjøttkraft, et stykke kokt kyllingekjøtt med hvit saus;
- ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
- middag - bokhvete grøt med melk, grønnsakskålruller med ris;
- før sengetid - eplejuice.
3. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - kokt betesalat, svak te;
- II frokost - blåbærjuice;
- middag - perle-bygssuppe med grønnsaker, stekt kål schnitzel;
- ettermiddagste - grapefruktjuice;
- middag - gulrotkoteletter med tilsetning av fettfattig rømme, fruktgelé;
- før du går til sengs - kefir.
Eksempelmeny i tre dager under giktrefusjon
Mellom anfall av gikt, kan den daglige menyen til en pasient med gikt ekspandere.
1. dag
- Frokost - havregryn med melk, fersk agurk, rosehip bær decoction;
- ettermiddagste - hytteost med tilsetning av rømme, bærgelé;
- lunsj - potet suppe, courgette fylt med ris med rømme saus, jordbær mousse med rømme;
- middag - stekt ferskkålspatties, ostekake, tomatjuice;
- før sengetid - et eple.
2. dag
- Frokost - bokhvete grøt med melk, et mykkokt egg, eple- og kålsalat, svak te;
- ettermiddagsmat - en gryte med epler og gulrøtter, avkok av rosehip bær;
- middag - pannekaker med lavt fettost, vegetabilsk pickle, fruktgelé;
- middag - bakt stykker gresskar eller eple, kirsebærjuice;
- før du sover - sur melk.
3. dag
- Frokost - risgrøt med melk, gulrotsalat med fettfattig rømme, kokt egg, svak te med et stykke sitron;
- ettermiddagsmat - kokte poteter med fersk agurk, pæresaft;
- lunsj - grønnsaksuppe med rømme, stekepanne, melkegel;
- middag - bakt epler, bærjuice;
- før du går til sengs - vannmelon.
Ved kompilering av menyen, sørg for å konsultere legen din, siden listen over tillatte produkter kan variere på grunn av frolicking komplikasjoner og tilhørende sykdommer.
Kanal "Russland", plottet på temaet "Kosthold for gikt":
Gikt diett
Beskrivelse fra og med 17. mai 2017
- Effekt: terapeutisk effekt på 20-30 dager
- Vilkår: 1 måned eller mer
- Kostnad på produkter: 1490-1610 rubler per uke
Generelle regler
Gikt refererer til kroniske tilbakefallende sykdommer, som er basert på et brudd på purinmetabolismen. Sykdommen er preget av akkumulering i urater (urinsyre salter), som ved å sette seg i ledd og nyrer, forårsaker nedsatt funksjon.
Tegn, symptomer og behandling
De viktigste diagnostiske tegn og symptomer inkluderer:
- Et akutt angrep av leddgikt i metatarsophalangeal ledd av storetåen (oftest) der det er skarp skjære / brennende smerte i det berørte leddet i bena, huden over leddet blir lilla og føles varmt, svulmen svever. Enhver berøring med ham forårsaker alvorlig smerte, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dager. De vanligste "giktben", men mye mindre sannsynlig å bli påvirket og tommelen, albuer, knær, ankler.
- Tilstedeværelsen av spesifikke gouty noder-tophi, som er forekomster av natrium uratkrystaller i bløtvev i form av harde knuter, hovedsakelig på ekstensoroverflaten av lårene, over leddene i foten, underbenet og akillessenen.
- Forhøyede nivåer av urinsyre i blodet (basert på dårlig ernæring eller nyresykdom).
Behandling av sykdommen er et komplisert og den viktigste delen av den terapeutiske prosessen er diettbehandling. Medisinsk ernæring gir en nedgang i kostverdien av dietten (som regel opplever pasientene økt kroppsvekt med gikt), begrensning av eksogene puriner i kroppen, samt fett, noe som reduserer utskillelsen av urinsyre ved nyrene.
Den viktigste dietten for gikt i beina er diett nr. 6 utviklet av Pevsner for å normalisere utvekslingen av puriner (nitrogenholdige organiske forbindelser), redusere nivået av urinsyre og salter dannet under metaboliseringen av puriner og skifte til den alkaliske siden av urinreaksjonen. Det er i et alkalisk medium at oppløseligheten av urater øker, utskillelsen av urinsyre fra kroppen akselereres og samtidig forstyrres prosessen med dannelsen av dem.
Energiværdien av terapeutisk diett er ca 2700-2800 Kcal. Ernæring er fysiologisk komplett med en liten nedgang i diett av proteiner på opptil 70-80 g og fett, for det meste ildfast opp til 80-90 g. I fravær av fedme er karbohydratinnholdet ca. 400 g. Mengden fritt væske er 2 liter.
Kosthold for gikt. Tabellen gir en streng restriksjon / forbud mot matvarer som er rike på purinbaser og oksalsyre med en liten restriksjon av natriumklorid (opptil 10 g / dag). Dette introduserer produkter som har en alkaliserende effekt (grønnsaker / frukt, melk). For pasientorientering er det utviklet spesielle tabeller som viser innholdet av purinbaser i mat.
Gikt diett for en ukentlig meny
Overholdelse av visse regler for ernæring for gikt er alltid en effektiv måte å forhindre progressjon og forverring av denne alvorlige sykdommen. Slike restriksjoner i valg av produkter i utarbeidelsen av den daglige menyen kan redusere inntaket av urater i kroppen betydelig, og hvis dietten ble brukt fra begynnelsen av sykdommen, har pasienten en reell sjanse til å redusere sykdomsutviklingen til et minimum. En prøvemeny for kronisk sykdom av sykdommen skiller seg fra kostholdet under et akutt angrep, og dette bør noteres av pasienter og deres familier.
Med gikt, etter det første giktangrepet, blir pasienten gitt diett nummer 6. I vår artikkel vil vi fortelle deg om dens generelle prinsipper og gi en eksemplarisk meny som vil hjelpe deg med å organisere riktig ernæring.
Generelle prinsipper for diett
Ved forskrivning av behandlingsbord nr. 6 anbefales pasienten å begrense forbruket av produkter som inneholder puriner, natriumklorid og oksalsyre, kraftig. Samtidig er alkalisk mat og tilstrekkelig mengde væske inkludert i den daglige menyen, og fett og proteiner er noe begrenset.
Når du lagrer kjøttretter, er det nødvendig å forkjøle det (inkludert fisk og fjærfe). Disse tiltakene er tatt med det formål at purinene som finnes i produktet vises i vann. De samme prinsippene følges når kokekjøttene blir tilberedt: Den første kjøttkraft (etter 10-15 minutter kokes) dreneres, og deretter kokes kjøttet i neste del av vann.
Kjøttretter kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka. Samtidig bør et stykke kjøtt veie ikke mer enn 150 g, og hvis en fisk kommer inn i fatet, må vekten ikke overstige 170 g.
Pasienter med gikt anbefalt fraksjonelle måltider: 4-6 ganger om dagen. Mellom måltidene må han drikke væske (for eksempel drikkevann renset av et filter).
Også med denne sykdommen er gode resultater gitt ved faste dager, som skal holdes ukentlig. I disse dager kan pasienten spise noe mat: cottage cheese, frukt eller kefir. I løpet av utløpsdagen anbefales det å drikke minst 2,5 liter væske hvis pasienten ikke har noen sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Hvilke matvarer og retter er forbudt for gikt?
- Fet kjøtt;
- sopp, fett og rike kjøtt- og fiskebøtter;
- saus og sauser tilberedt på basis av kjøttbuljonger;
- animalsk fett;
- gelé;
- kjøttbiprodukter;
- røkt mat;
- kaviar;
- hermetisert fisk;
- bønner;
- bringebær;
- druer;
- fiken,
- rosiner;
- halvfabrikata;
- krydder;
- pickles;
- Smør kaker;
- sjokolade;
- fett konditori krem;
- kakao, kaffe og sterk svart te;
- servise med konserveringsmidler;
- alkoholholdige drikker og øl.
Hvilke matvarer og retter bør være begrenset til gikt?
- Lette fettkokte pølser;
- biff, magert fisk eller fisk;
- salt (kraftig begrenset);
- sopp;
- tomater (opptil 3 stk per dag);
- blomkål;
- søt pepper;
- spinat;
- greener;
- selleri;
- reddik;
- melk;
- smør.
Hvilke matvarer er tillatt for gikt?
- Hvete, kli eller rugbrød av 1-2 varianter av mel;
- salater fra syltet eller ferske grønnsaker;
- borscht eller kål suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
- frokostblandinger og potet supper;
- magert fjærkre kjøtt, kanin og fisk (ikke mer enn 3 ganger i uken i kokt eller bakt form);
- frokostblandinger;
- pasta;
- gjærte melkprodukter;
- grønnsaker;
- egg (ikke mer enn 1 stk per dag);
- frukt og bær;
- tørket frukt;
- melk eller fruktgelé;
- grønnsaker, tomat eller meieri sauser;
- jam;
- honning;
- marmelade;
- sitrusfrukter;
- alkalisk mineralvann.
Eksempelmeny i tre dager for en pasient under et leddgikt angrep
Under et gisavfall bør menyen hovedsakelig inneholde flytende retter (vegetabilske supper, kisler, juice, meieriprodukter, flytende porrer) og bør utelukke retter fra kjøtt, fisk eller sopp. Pasienten bør ikke sulte, fordi en slik tilstand vil forverre angrepet. Under et arthritisk angrep er det nødvendig å øke det daglige væskevolumet til 2,5 liter.
1. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - en salat av friske agurker med fettfattig rømme, svak te med melk tilsatt;
- II frokost - sitrusjuice;
- lunsj - suppe, kokt i vegetabilsk buljong, fra poteter og ris, stekt kålkoteletter, fruktjuice eller vinkompis;
- ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
- middag - eggerøre fra ett egg, gulrot zrazy med tørkede aprikoser, svak te med sitron;
- før du går til sengs - kefir.
2. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - svak te med melk, salat fra fersk kål, krydret med fettfattig surkrem;
- II frokost - tomatjuice;
- middag - suppe i vegetabilsk kjøttkraft, et stykke kokt kyllingekjøtt med hvit saus;
- ettermiddagste - dogrose kjøttkraft;
- middag - bokhvete grøt med melk, grønnsakskålruller med ris;
- før sengetid - eplejuice.
3. dag
- På en tom mage - dogrose kjøttkraft;
- Jeg frokost - kokt betesalat, svak te;
- II frokost - blåbærjuice;
- middag - perle-bygssuppe med grønnsaker, stekt kål schnitzel;
- ettermiddagste - grapefruktjuice;
- middag - gulrotkoteletter med tilsetning av fettfattig rømme, fruktgelé;
- før du går til sengs - kefir.
Eksempelmeny i tre dager under giktrefusjon
Mellom anfall av gikt, kan den daglige menyen til en pasient med gikt ekspandere.
1. dag
- Frokost - havregryn med melk, fersk agurk, rosehip bær decoction;
- ettermiddagste - hytteost med tilsetning av rømme, bærgelé;
- lunsj - potet suppe, courgette fylt med ris med rømme saus, jordbær mousse med rømme;
- middag - stekt ferskkålspatties, ostekake, tomatjuice;
- før sengetid - et eple.
2. dag
- Frokost - bokhvete grøt med melk, et mykkokt egg, eple- og kålsalat, svak te;
- ettermiddagsmat - en gryte med epler og gulrøtter, avkok av rosehip bær;
- middag - pannekaker med lavt fettost, vegetabilsk pickle, fruktgelé;
- middag - bakt stykker gresskar eller eple, kirsebærjuice;
- før du sover - sur melk.
3. dag
- Frokost - risgrøt med melk, gulrotsalat med fettfattig rømme, kokt egg, svak te med et stykke sitron;
- ettermiddagsmat - kokte poteter med fersk agurk, pæresaft;
- lunsj - grønnsaksuppe med rømme, stekepanne, melkegel;
- middag - bakt epler, bærjuice;
- før du går til sengs - vannmelon.
Ved kompilering av menyen, sørg for å konsultere legen din, siden listen over tillatte produkter kan variere på grunn av frolicking komplikasjoner og tilhørende sykdommer.
Kanal "Russland", plottet på temaet "Kosthold for gikt":
Kosthold for gikt (ernæring)
Forstyrret metabolisme er farlig utvikling av alvorlige sykdommer. Overflødig purin i kroppen påvirker tilstanden til leddene og nyrefunksjonen, noe som negativt påvirker helsetilstanden. Å behandle gikt hjelper en integrert tilnærming, som sammen med medisinsk behandling gir riktig meny.
Hva bør være en diett for gikt
Giktbehandling er basert på bruk av en bestemt produktkategori. Det andre viktige punktet i utarbeidelsen av den riktige menyen for gikt - dette unntaket fra kosthold de matvarer og matvarer som bidrar til utvikling av sykdommen eller hemmer den helbredende prosessen. Kostholdet med forhøyet urinsyre i blodet er basert på følgende generelle prinsipper:
- Maksimal lett karbohydrater, minimum proteinfôr av animalsk opprinnelse.
- Daglig matinntak bør deles i små porsjoner, spise ofte og litt etter litt.
- I den ukentlige menyen en dag - lossing.
Hva ikke å spise
Giktisk leddgikt, ledsaget av betennelse, kan forårsake alvorlig smerte. For å unngå forverring bør du forby bruk av visse produkter eller redusere dem til et minimum. Så hvilke produkter kan ikke spise med gikt og hva som skal utelukkes fra menyen:
- sorrelsuppe, suppe i kjøttboks;
- tilberedt mat, hermetikk;
- erter, belgfrukter (mais);
- sopp;
- fiken, druer, bringebær, rosiner;
- sennep, pepperrot, hvitløk, granulert sukker;
- sjokolade, baking;
- kaffe, sterk te.
Visse kategorier av produkter bidrar til å takle patologien. Berikning av menyen på en slik måte at urinsyre salte ikke dannes, er prinsippet som listen er laget på. Pasienter med gikt, kan legen tillate bruk av følgende produkter eller retter:
- grønnsak, meieri, fruktsuppe;
- fisk, kjøtt (fettfattige varianter);
- rug, hvetebrød;
- frokostblandinger (bokhvete, havre), pasta;
- grønnsaker, frukt, bær (courgette, agurker, epler);
- kullost, melk, kefir;
- honning:
- smør, vegetabilsk olje;
- persille, dill, cikoria, ingefær;
- kanel, vanilje, gresskar frø;
- buljong hofter, mineralvann (alkalisk), birkesap.
Riktig antipurint diett er en viktig del av behandlingen av gikt, og menyen er bygget på prinsippet om å konsumere godkjente matvarer og retter i små porsjoner. En pasient i hypopurinperioden bør spise frisk frukt og grønnsaker rik på sporstoffer. Den omtrentlige ukentlige menyen for forverret gikt er presentert i tabellen.
fruktsalat med yoghurt;
kokt egg (med gikt ikke mer enn en per dag;
salat (2 tomater, 50 g Adyghe ost, greener);
bakt gresskar (200 g);
grønnsaksuppe med hvetekorn;
grønnsakssalat (tomat, agurk, paprika, greener) i vegetabilsk olje;
stykke rugbrød;
blomkål i batter;
2 skiver med rugbrød med squashkaviar;
melk ris grøt;
Fast dag (spise frukt, rå eller kokte grønnsaker uten salt).
Makaroni med ost;
et stykke kokt kalvekjøtt;
et stykke rugbrød med betekaviar;
omelett (egg, tomat);
Kålruller med grønnsaker;
Deilige retter for gikt
Vegetarisk borsch med ost er lett å forberede, for dette trenger du:
- kål - 100-120 g;
- poteter - 120 g;
- gulrøtter - 60 g;
- tomater - 2-3 stykker;
- rødbeter - 1 stk.
- smør (smør) - 25 g;
- greener, ost - 10 g.
- Skal grønnsaker, fjern frø, skrell, finhakk, hell i kokende vann.
- Rist rødbøttene fint, legg dem i pannen i en kvart time før slutten av parabolen, kok i 15 minutter til klar.
- Når gikt i menyen er tillatt å inkludere fettfattige varianter av ost, så du bør velge Gaudette eller Adygei.
Squashkaviar vil bidra til å diversifisere menyen:
- courgette - 1 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 250 g;
- tomatpuré - 2-3 spiseskjeer;
- I kirsebærskall, fjern kjernen, kutt frukten i terninger og la dem simre til det er mykt.
- Frøhakkede løk, revet gulrøtter med tomatpuré i vegetabilsk olje.
- Hell dressingen i courgette, kok i en kvart time, og hakk deretter ferdigblandet vegetabilsk blanding med en blender.
Bakt ostekake for gikt er nyttig, matlaging er enkel. Det er nødvendig å kjøpe og måle:
- cottage cheese - 150 g;
- semolina - 40 g;
- egg - 1 stk.
- mel - 20 g;
- sukker - en teskje;
- smør - en halv teskje;
- rømme, syltetøy - å smake.
- I den revet ost legg til semolina, egg, sukker, bland og la det gå for en kvart time.
- Dann ostekaker, legg på et bakeplate og smør med rømme blandet med mel på toppen.
- Bake ostekake til tilberedt ved middels temperatur.
Antonina, 42 år gammel
Økt purin gjorde at jeg revurderte menyen, selv om fedme ikke truet, men menyen for gikt hjalp med å miste en ekstra 5 kg. Under eksacerbasjon prøver jeg å spise i en hel uke slik at kroppen kan gi styrke til behandlingen av sykdommen. De første dagene på menyen bør inkludere retter i henhold til klassiske oppskrifter med grønnsaker, og du må drikke mye. Det hjelper meg godt bouillon hofter, gikt retreater.
Svetlana, 33 år gammel
Kostholdsmat er ikke nytt for meg. Jeg har diabetes, jeg vet hva du skal utelukke og hva du skal ta med i menyen for ikke å forverre sykdommen. Gikt på beinet begynte å forstyrre oftere, fant enkle oppskrifter med tillatte produkter, laget opp menyen for uken. Mengden mat er delt inn i fire doser, og fra produktene på bordet leter jeg etter hva jeg skal spise for gikt.
Jeg vil ikke utføre operasjonen, jeg behandler gikt med medisiner, riktig ernæring og folkemessige virkemidler. Hun spiste på kosthold nr. 6, og bestemte seg da for å gjøre menyen til forverret gikt for å redusere smerte under et angrep. Jeg hente oppskriftene fra bildet for en hel uke, men først laget jeg et bord som ikke inneholder produkter for gikt, og da som bidrar til å takle den økte purinen.
Gikt refererer til kroniske tilbakefallende sykdommer, som er basert på et brudd på purinmetabolismen. Sykdommen er preget av akkumulering i urater (urinsyre salter), som ved å sette seg i ledd og nyrer, forårsaker nedsatt funksjon.
Tegn, symptomer og behandling
De viktigste diagnostiske tegn og symptomer inkluderer:
- Et akutt angrep av leddgikt i metatarsophalangeal ledd av storetåen (oftest) der det er skarp skjære / brennende smerte i det berørte leddet i bena, huden over leddet blir lilla og føles varmt, svulmen svever. Enhver berøring med ham forårsaker alvorlig smerte, som kan vare 2-3 timer til 2-3 dager. De vanligste "giktben", men mye mindre sannsynlig å bli påvirket og tommelen, albuer, knær, ankler.
- Tilstedeværelsen av spesifikke gouty noder-tophi, som er forekomster av natrium uratkrystaller i bløtvev i form av harde knuter, hovedsakelig på ekstensoroverflaten av lårene, over leddene i foten, underbenet og akillessenen.
- Forhøyede nivåer av urinsyre i blodet (basert på dårlig ernæring eller nyresykdom).
Behandling av sykdommen er et komplisert og den viktigste delen av den terapeutiske prosessen er diettbehandling. Medisinsk ernæring gir en nedgang i kostverdien av dietten (som regel opplever pasientene økt kroppsvekt med gikt), begrensning av eksogene puriner i kroppen, samt fett, noe som reduserer utskillelsen av urinsyre ved nyrene.
Den viktigste dietten for gikt i beina er diett nr. 6 utviklet av Pevsner for å normalisere utvekslingen av puriner (nitrogenholdige organiske forbindelser), redusere nivået av urinsyre og salter dannet under metaboliseringen av puriner og skifte til den alkaliske siden av urinreaksjonen. Det er i et alkalisk medium at oppløseligheten av urater øker, utskillelsen av urinsyre fra kroppen akselereres og samtidig forstyrres prosessen med dannelsen av dem.
Energiværdien av terapeutisk diett er ca 2700-2800 Kcal. Ernæring er fysiologisk komplett med en liten nedgang i diett av proteiner på opptil 70-80 g og fett, for det meste ildfast opp til 80-90 g. I fravær av fedme er karbohydratinnholdet ca. 400 g. Mengden fritt væske er 2 liter.
Kosthold for gikt. Tabellen gir en streng restriksjon / forbud mot matvarer som er rike på purinbaser og oksalsyre med en liten restriksjon av natriumklorid (opptil 10 g / dag). Dette introduserer produkter som har en alkaliserende effekt (grønnsaker / frukt, melk). For pasientorientering er det utviklet spesielle tabeller som viser innholdet av purinbaser i mat.